秋の味覚「なめこ」を使った、簡単な和風パスタをご紹介します。
なめこといえば味噌汁や和え物など、和食のイメージが強い食材ですが、実はパスタにもよく合います。
今回は、なめこのつるんとした食感に、バターと醤油の風味を合わせました。
ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みも加わり、食べやすい味わいに仕上がります。
仕上げに大葉や刻みのりを添えるのもおすすめです。
いつものなめことはひと味違う、秋のなめこ料理をお楽しみください。
材料（2～3人前）
- パスタ……160～180g
- 国産なめこ水煮……100～120g
- ベーコン……40～50g
- 玉ねぎ……1/4個
- にんにく……1片
- バター……15g
- めんつゆ……大さじ1.5
- 醤油……小さじ1
- パスタのゆで汁……50～80ml
- オリーブオイル……少々
お好みで
- 大葉……3～4枚
- 刻みのり……適量
- 黒こしょう……少々
作り方
① パスタを茹でます
パスタを表示時間どおりに茹でます。
茹で上がる前に、パスタのゆで汁を50～80mlほど取っておきます。
② 具材を炒めます
ベーコン・玉ねぎ・にんにくを切ります。
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、にんにくを弱火で炒めます。
香りが出たらベーコンと玉ねぎを加え、炒めます。
③ なめこと調味料を加えます
なめこ・バター・めんつゆ・醤油・パスタのゆで汁を加え、軽く煮立てます。
④ パスタを加えます
茹で上がったパスタを加え、具材とよく絡めます。
⑤ 盛り付けて完成です
器に盛り、お好みで大葉・刻みのり・黒こしょうを添えてお召し上がりください。
なめこをパスタで楽しもう♪
なめこは味噌汁や和え物だけでなく、パスタにもよく合います。
バターと醤油を合わせることで、コクのある和風の味わいに。
大葉を添えると、さっぱりとした風味が加わります。
秋の食卓に、いつもとは少し違ったなめこ料理はいかがでしょうか。
ぜひご家庭でお試しください。
今回使用した商品
国産なめこ 水煮 230g
山形県の自社工場で製造した、国産なめこの水煮です。
味噌汁や和え物はもちろん、今回のようなパスタなど、さまざまな料理にお使いいただけます。
230g入りなので、残った分は味噌汁やなめこおろしなどにもどうぞ。
