郷土料理

国産山うど水煮を使用した「どんころ煮」の作り方をご紹介します。身欠きにしんの旨みと山うどの風味が楽しめる、山形で親しまれてきた郷土料理です。じゃがいもを加えた家庭風アレンジもおすすめです。