郷土料理

山うどと身欠きにしんのどんころ煮｜山形の郷土料理を楽しむ

国産山うど水煮を使用した「どんころ煮」の作り方をご紹介します。身欠きにしんの旨みと山うどの風味が楽しめる、山形で親しまれてきた郷土料理です。じゃがいもを加えた家庭風アレンジもおすすめです。

山菜レシピ郷土料理

納豆汁の作り方｜山形の郷土料理を手軽に作る方法

寒い季節になると食べたくなる「納豆汁」。山形県では昔から親しまれてきた郷土料理で、すりつぶした納豆の風味と山菜や豆腐の旨みが合わさった、体の温まる一品です。今回は、山菜の具材を使って手軽に作れる納豆汁をご紹介します。納豆汁とは？納豆汁は、山...

山菜レシピ